{"title":"IL 49 capsula del tempo n.41","content":"<table style=\"width: 559.7pt;\">\n <tbody><tr>\n <td valign=\"top\" style=\"width: 297.7pt;\">\n IL 49 di ANTONIO FERRARI 1949<\/b> <\/b><\/p>\n \n \n Vino rosso stravecchio<\/p>\n Vitigni quasi centenari di Primitivo in\n Torricella , affacciati sul mar   jonio\n - uve appassite  <\/p>\n Zona : prov. di Taranto <\/p>\n Resa : 30\/40 ql x ettaro<\/p>\n Gradi alcolici <\/p>\n Acidit\u00e0 volatile 0,61 , come un vino\n giovane<\/p>\n Bottiglia : bordolese da 750ml e tappo\n in sughero pregiato<\/p>\n  <\/p>\n Abbinamenti gastronomici: <\/p>\n Colore : scuro che ha resistito molto\n bene all\u2019invecchiamento<\/p>\n Analisi organolettica: Intensi sentori\n di frutti dolci e molto maturi , erbe aromatiche , coriandolo e cannella .Si\n presenta con sensazioni di cacao amaro, caff\u00e8 e polvere di grafite, fiori\n rossi essiccati e corteccia bagnata che evolve stando nel bicchiere verso note pregiate che confinano con il\n porto vintage o gli sherry di lungo lignaggio.<\/p>\n Il suo gusto ha un andamento\n sinusoidale: sboccia immediato, poi scende,sembre che valga meno, e poi si\n rialza ed esplode nuovamente .<\/p>\n Non \u00e8 un vino stabilizzato e irrigidito in un gusto ben preciso : \u00e8 un\n vino vivo in continua evoluzione .<\/p>\n Servire a 16\u00b0 -  Versare in un decanter qualche ora prima di\n essere servito affinch\u00e8 esplodano i profumi<\/p>\n <\/td>\n <\/tr>\n<\/tbody><\/table>\n\n\n\n\n\n ","deleted":"0","featureImageAssetRef":11883943,"updated":{"date":"2020-10-29 20:35:39.000000","timezone_type":3,"timezone":"Europe\/London"},"ref":127439,"stockTrack":0,"stockUnlimited":0,"stockWarningLevel":0,"visibility":1,"slug":"il-49-capsula-del-tempo-n41","primaryVariantRef":533608,"multipleActiveVariantsWithUniquePrices":false,"productListAssetRef":11883943,"taxRef":null,"taxRate":null,"variants":[{"price":"0.00","productRef":127439,"ref":533608,"active":true,"stock":0,"sku":"14099-127439-533608","weight":"0.000","options":[],"formattedPrice":"\u20ac0.00","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0}],"activeVariants":{"533608":{"price":"0.00","productRef":127439,"ref":533608,"active":true,"stock":0,"sku":"14099-127439-533608","weight":"0.000","options":[]}},"tags":[],"assets":[{"ref":205899,"assetRef":11883943},{"ref":205900,"assetRef":11883944},{"ref":205901,"assetRef":11883945}],"category":null,"tax":null,"formattedPrice":"\u20ac0.00","formattedPriceInclTax":null,"multiplePrices":false,"options":[],"defaultVariant":{"price":"0.00","productRef":127439,"ref":533608,"active":true,"stock":0,"sku":"14099-127439-533608","weight":"0.000","options":[],"formattedPrice":"\u20ac0.00","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0}}

IL 49 capsula del tempo n.41

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IL 49 di ANTONIO FERRARI 1949

Vino rosso stravecchio

Vitigni quasi centenari di Primitivo in Torricella , affacciati sul mar jonio - uve appassite

Zona : prov. di Taranto

Resa : 30/40 ql x ettaro

Gradi alcolici

Acidità volatile 0,61 , come un vino giovane

Bottiglia : bordolese da 750ml e tappo in sughero pregiato

Abbinamenti gastronomici:

Colore : scuro che ha resistito molto bene all’invecchiamento

Analisi organolettica: Intensi sentori di frutti dolci e molto maturi , erbe aromatiche , coriandolo e cannella .Si presenta con sensazioni di cacao amaro, caffè e polvere di grafite, fiori rossi essiccati e corteccia bagnata che evolve stando nel bicchiere verso note pregiate che confinano con il porto vintage o gli sherry di lungo lignaggio.

Il suo gusto ha un andamento sinusoidale: sboccia immediato, poi scende,sembre che valga meno, e poi si rialza ed esplode nuovamente .

Non è un vino stabilizzato e irrigidito in un gusto ben preciso : è un vino vivo in continua evoluzione .

Servire a 16° - Versare in un decanter qualche ora prima di essere servito affinchè esplodano i profumi

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