Solaria Ionica

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SOLARIA IONICA    1959  -    SOLARIA IONICA 1964 capsula del tempo 1964

Vitigni centenari di Primitivo -Uve appassite

Zona : Torricella, antichi possedimenti del Barone Bardoscia

Tipo di allevamento : ad alberello

Gradi alcolici 13,72% vol. + zuccheri

Tappo di sughero pregiato

Bottiglia : bordolese da 500ml

Robert Parker 97/100

Abbinamenti gastronomici: cioccolato ,torta Sacher , sul gelato  e col Roque fort

Colore : ha resistito molto bene all’invecchiamento

Descrizione: E’ un vino straordinario,  la testimonianza di una antica potenzialità enologica che si pensava scomparsa: il sole, l’alberello, l’alcol e il tempo, sapientemente dosati, hanno fatto si che questo vino acquisisse un potere esplosivo sui nostri sensi .

Sensazioni: il suo contatto è denso e  innervato da note vibranti. I paragoni con i densissimi Malaga , i porto vintage o l’amarone sono appena indicativi . Eccezionale in concentrazione, dolce al sapore , ha un gusto ben evoluto che si adatta perfettamente al cioccolato e sul gelato. Paradisiaco, ruffiano e conturbante…impossibile da dimenticare

Servire a 16° -

Aprire molte ore prima di esser servito

Grande vino da dessert e da meditazione

Riconoscimenti : Vinitaly : alberello d’oro dell’accademia

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